Biz Kimiz?
Yönetim Kurulumuz
Yönetim Kurulu başkanımız Yunus Toprak vizyoner bakış açısı ve güçlü liderlik anlayışıyla şirketi kısa sürede ulusal arenada saygın bir konuma taşımış seçkin bir iş insanıdır. İşini aşkla yapan Toprak, gıda sektöründe sahip olduğu iki modern fabrikayla yüksek üretim kapasitesine ulaşmış, kalite ve sürdürülebilirliği odak noktasına alan başarılı bir yönetim modeli geliştirmiştir. Yatırım alanlarını sürekli genişleten Toprak, farklı sektörlerdeki girişimleriyle de yenilikçi ve güçlü bir marka kimliği oluşturmuştur. Gerek iş disiplini gerekse stratejik kararlarıyla büyümesini kararlılıkla sürdüren Yunus Toprak, güven veren duruşu ve başarılı iş sonuçlarıyla iş dünyasında örnek gösterilen bir yönetim kurulu başkanı olarak anılmaktadır.
Firmamız
Altat Urfa Sade Yağ, temelleri 1964 yılına dayanan köklü bir üretim geleneğinin günümüze uzanan güçlü bir temsilcisidir. Kurulduğu günden bu yana kaliteyi, güveni ve doğallığı ilke edinen firmamız, bugün iki ayrı fabrikada modern üretim teknikleriyle hem Türkiye genelindeki tatlı üreticilerine hem de gıda sektörünün farklı kollarına hizmet vermektedir.
Firmamız güçlü altyapımız ve büyüyen kapasitemiz sayesinde Antep fıstığı sektöründe de iddialı bir konuma gelmemizi sağlamıştır. Bugün Altat Urfa Sade Yağ, hem geleneksel usullerle ürettiği yüksek kaliteli sadeyağ hem de seçkin Antep fıstığı ürünleri ile gıda sektöründe bilinen, tercih edilen ve güvenilen bir marka haline gelmiştir.
Üretim Tesislerimiz
Altat Urfa Sade Yağ, bugün iki ayrı fabrikasıyla yüksek üretim kapasitesine sahiptir. Modern makine parkuru, hijyen standartları, profesyonel üretim ekibi ve sürekli gelişime açık yapısıyla, özellikle tatlı üreticilerine Türkiye’nin dört bir yanında kesintisiz hizmet sunmaktayız. Geleneksel tatlıların ve endüstriyel üretimlerin temel lezzet unsuru olan sadeyağ ve Antep fıstığı ürünlerimizi güvenle tercih eden yüzlerce firma, Altat kalitesinin sürdürülebilir olduğunun en büyük göstergesidir.
Fabrikalarımızda hem büyük ölçekli üreticilerin hem de butik üreticilerin taleplerine uygun esnek üretim ve hızlı tedarik süreçleri uygulanır. Bu yaklaşım, müşteri memnuniyetini her zaman en üst seviyede tutmamızı sağlar.
Ürünlerimiz
Sade Yağ Nedir?
Sade yağ, özellikle Türkiye mutfağında önemli bir yere sahip olan ve sağlık açısından birçok faydası bulunan bir yağ çeşididir. Urfa sade yağ ise bu yağın en kaliteli ve eşsiz örneklerinden biridir. Bu yağ, genellikle tereyağının işlenmesiyle elde edilir ve çeşitli yemeklerde zengin bir tat katmak için kullanılır. Tereyağının yoğunluğu ve aroması sayesinde sade yağ, yemeklere derinlik ve lezzet katarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Sade yağ üretiminde öncelikle iyi kalitede tereyağı kullanılması gerekmektedir. Düşük kaliteli yağlar, yemeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir. Urfa sade yağ, bu konuda oldukça şanslıdır çünkü Urfa’nın verimli topraklarında yetişen hayvanların sütünden elde edilen tereyağıyla yapılmaktadır. Bu nedenle, hem sağlık hem de lezzet açısından üst düzey bir ürün ortaya çıkar.
Urfa sade yağ, sadece yemekler için değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. İçeriğindeki doğal yağ asitleri, vücut için gerekli olan enerjiyi sağlarken bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, sade yağın sindirim sistemine olan olumlu etkileri sayesinde, metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu özellikleri, onu sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir besin maddesi haline getirir.
Urfa sade yağ, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir ürün olarak öne çıkar. Taze ekmek üzerine sürüldüğünde ya da omlet gibi yumurta yemeklerinde kullanıldığında, kahvaltılara zengin bir tat ve enerji katmaktadır. Bunun yanı sıra, pilav, sebze yemekleri veya et yemeklerinde de kullanılabilir. Özellikle yöresel yemeklerde, sade yağın lezzeti, yemeğin ana malzemeleriyle birleşerek muhteşem bir uyum sağlar.
Sade yağ, özellikle Türkiye’nin Güneydoğu bölgesinde oldukça önemli bir yere sahiptir. Urfa sade yağ, bu bölgenin ikonik lezzetlerinden biri olarak bilinir ve yemeklerde kullanılan vazgeçilmez bir malzemedir. Sade yağ, genellikle tereyağından yapılan, içindeki süt bileşenleri ayrıldıktan sonra sadece yağın kaldığı bir üründür. Bu yazıda, Urfa sade yağının nasıl yapıldığını, kullanım alanlarını ve sağladığı faydaları inceleyeceğiz.
Urfa sade yağ yapımına başlamadan önce, kaliteli ve taze tereyağı temin etmek oldukça önemlidir. Tercih edilen tereyağı, genellikle yerel üreticilerden alınmalıdır. Tereyağını ocakta kısık ateşte eritmeye başlayın. Bu aşamada, tereyağının yavaşça erimesine dikkat etmeniz gerekmektedir. Hızlı bir şekilde erittiğinizde, yağın yanma riski artar ve bu da elde etmek istediğiniz sade yağın kalitesini olumsuz etkileyebilir.
Tereyağı tamamen eridikten sonra, köpük oluşumunu gözlemleyeceksiniz. Bu köpük, tereyağının içindeki süt proteinlerinin ve suyun buharlaşmasını temsil eder. Bu aşamada, köpüğü bir kaşık yardımıyla dikkatlice alarak ayırmanız gerekecek. Bu işlem, sade yağ yapımının en kritik adımlarından biridir çünkü köpüğün ayrılması, yağı daha uzun süre dayanıklı hale getirir ve lezzetini artırır.
Köpüğü aldıktan sonra, tereyağını kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu işlem, tereyağının içindeki suyun tamamen buharlaşmasını ve yağın yoğun bir aroma kazanmasını sağlar. Kısık ateşte yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Yağın renginin altın sarısına dönmesiyle birlikte, sade yağınız hazır olmaya yaklaştı demektir.